ATTENZIONE !!! 

Sta per invadere il mercato dei Pubblici Esercizi (bar, ristoranti, trattorie, pizzerie e osterie) una valanga di buoni pasto riservati ai dipendenti della Pubblica Amministrazione (Carabinieri, Polizia, Prefettura, Agenzia delle Entrate, Uffici Finanziari, Enti Locali, ASL) per un valore di 200 milioni di Euro pari a 40 milioni di buoni pasto.

Nella nostra Regione ed in quelle del Nord-Est tali buoni sono emessi da “BUON CHEF CLUB”. Questa società sta iniziando a contattare il nostro settore inviando una elegante vetrofania ed un volantino accattivante che promette tanto, ma che si guarda bene dal dire che l’adesione al Club con ogni probabilità costerà agli esercenti convenzionati una commissione dell’8 – 9%, in quanto la Buon Chef Club ha vinto l’appalto con la Pubblica Amministrazione offrendo uno sconto del 17% (in tal modo un buono del valore delle vecchie 10.000 lire viene venduto a 8.300 lire).

Su chi la Buon Chef Club ha pensato di rifarsi di questo sconto insostenibile?

Su noi esercenti convenzionati chiedendoci una commissione da capogiro.

Stando così le cose

INVITIAMO 

I colleghi a non sottoscrivere la nuova convenzione per evitare danni immediati ed a breve/medio termine (in quanto è chiaro che presto anche le altre società di Buoni Pasto proporrebbero ulteriori aumenti). Per coloro che nel frattempo lo avessero malauguratamente già fatto, FIPE ha pronta una formale comunicazione di disdetta.

La nostra Associazione è infatti a stretto contatto con FIPE Roma che ha messo in atto iniziative dirette a far saltare la gara, peraltro già impugnata dalla FIPE stessa di fronte al TAR del Lazio, impedendo all’azienda aggiudicataria di rispettare una clausola fondamentale del bando che impone un limite minimo di esercizi convenzionati.

Questa iniziativa sarà portata avanti in tutta Italia e per tutto il mese di giugno, ma naturalmente sono allo studio ulteriori e più forti azioni di protesta che FIPE verificherà in tutte le regioni e che Vi comunicheremo tempestivamente.

Con i migliori saluti

I BUONI PASTO DEL SETTORE PUBBLICO

La scelta della Pubblica Amministrazione in base alla Legge Finanziaria 2003 di indire gare d’appalto al massimo ribasso ha portato le Società emettitrici di buoni pasto ad offrire sconti fuori mercato per aggiudicarsi le gare e, conseguentemente, a riversare sui nostri esercizi il costo delle riduzioni concesse con commissioni che raggiungono livelli insostenibili per i bilanci delle imprese.

Le recenti gare d’appalto per il servizio sostitutivo di mensa a favore di dipendenti di tutte le pubbliche amministrazioni (ministeri, enti locali, ASL, ecc.) sono state aggiudicate con sconti prossimi al 17% al valore nominale del buono.

FIPE ha fatto presente che è un errore gravissimo basare tutto sulla riduzione dei margini di chi presta effettivamente il servizio (che non è certo la società di emissione che ha partecipato alla gara) a scapito della qualità del servizio erogato, costringendo l’esercente ad agire a sua volta sulla leva del prezzo per poter continuare ad accettare i buoni pasto, con conseguenze facilmente immaginabili sul livello di inflazione e sul rapporto con i consumatori.

La FIPE nazionale sta agendo in tutte le sedi per risolvere questa criticità ma in attesa di risultati, come prima iniziativa, invitiamo gli esercenti a rifiutare di sottoscrivere convenzioni che prevedano sconti superiori a quelli attualmente riconosciuti agli emettitori di buoni pasto.

E’ inoltre importante che i dipendenti pubblici sappiano che il valore dei buoni consegnatigli è molto inferiore (circa il 17%) a quello contrattato sindacalmente.

Seguiranno altre iniziative di cui informeremo in dettaglio tutti gli Associati.

 

Non potendo tuttavia rinunciare ai buoni pasto, l’unica alternativa per i ristoratori è aumentare i prezzi di una percentuale sufficiente a coprire i maggiori costi gravanti, a causa della convenzione, sul bilancio dell’esercizio. Il problema è far capire ai consumatori che la causa dei rincari è il criterio del massimo sconto sancito dalla Consip. In caso di aumento gli operatori dovranno inoltre evitare irregolarità formali rispetto alla normativa sulla pubblicizzazione dei prezzi, includendo nei listini un’ulteriore colonna che evidenzi gli aggravi, denominata “buoni pasto dipendenti pubblici convenzione Consip”, facendo attenzione ad effettuare gli arrotondamenti per difetto. Per le associazioni dei ristoratori e dei pubblici esercizi del Trentino “in questo gioco al massacro dev’essere comunque chiara la responsabilità della pubblica amministrazione, che facendo l’interesse delle ditte emettitrici penalizza sia le aziende del settore sia i consumatori”.

 

La Federazione, oltre ad aver impugnato al TAR la gara, ha diramato indicazioni alle associazioni territoriali, quindi anche a ROMA, invitandole a far in modo che l'aggravio di commissioni non ricada sugli esercenti, ma sia trasferito su chi si presenta con tali buoni. Contatti CONFCOMMERCIO ROMA ed avrà le necessarie indicazioni operative.